“Le piume della rondine
danzano al tramonto.
Eleganza tra le rovine”
Galateo
Prosecco Spumante Extra Dry DOC
“Le piume della rondine
danzano al tramonto.
Eleganza tra le rovine”
Monsignor Giovanni Della Casa, in ritiro all’Abbazia di Sant’Eustachio a Nervesa, scrisse tra il 1552 e il 1555 il “Galateo overo de’ costumi”, celebre manuale delle buone maniere. Dal titolo del libro nasce l’ispirazione per questo vino, elegante e prestigioso, spumantizzato in autoclave per ben 90 giorni.
Scheda tecnica
Gradazione alcolica: 11% vol.
Residuo Zuccherino: 15 g/L
Acidità totale: 5,60 g/L
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, 70 m s.l.m.
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: in bianco, mediante pressatura soffice delle uve appena raccolte
Fermentazione: alcolica a temperatura controllata in acciaio
Spumantizzazione: 90 giorni Metodo Martinotti
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi intensi.
Perlage: fine ed elegante.
Bouquet: fruttato e floreale con note di mela golden e fiori di acacia.
Gusto: fresco, morbido e rotondo.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Formato: Bottiglie da 0,75 L in scatole da 6 bottiglie