“Ultimo sospiro.
Questa notte
vedremo le stelle”
Rosso del Solstizio
Rosso del Veneto IGT
“Ultimo sospiro.
Questa notte
vedremo le stelle”
Un omaggio al territorio e alla storia di Nervesa. Tra il 15 e il 23 giugno 1918, lungo il fiume Piave, fu combattuta la “Battaglia del Solstizio”, uno degli scontri più violenti della 1^ Guerra Mondiale, momento di svolta che portò alla conclusione del conflitto entro pochi mesi.
Scheda tecnica
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Residuo Zuccherino: 2 g/L
Acidità totale: 5,40 g/L
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, 70 m s.l.m.
Vitigno: Cabernet Franc e Merlot
Forma di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: in rosso, bucce e mosto fermentano per 8-10 giorni a temperatura controllata.
Fermentazione: alcolica delicata sulle bucce; malolattica avviene spontaneamente dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese. 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Bouquet: note di frutti rossi maturi, vegetale secco e sentori speziati.
Gusto: morbido, buon equilibrio e persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Formato: Bottiglie da 0,75 L in scatole da 6 bottiglie
