“La bufera di neve
copre il raccolto.
Ora posso dipingere”
Serre Storte
Frizzante
“La bufera di neve
copre il raccolto.
Ora posso dipingere”
Un tempo, poco lontano dal vigneto dove nasce questo vino, c’erano le serre dei nostri asparagi. Verso la fine dell’inverno un’inaspettata e abbondante nevicata le sommerse, fino a piegarne la struttura. Oggi le serre sono state ricostruite, ma quel particolare evento rimane impresso nel nome del terreno.
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Prezzo a cartone: –€
Scheda tecnica
Tipologia: Prosecco DOC Frizzante con Tappo Spago
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, vigneti di proprietà
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: in bianco, mediante pressatura soffice (resa massima 70%)
Fermentazione: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Spumantizzazione: in autoclave (Metodo Martinotti)
Gradazione: 11% vol.
Residuo Zuccherino: 11 g/L
Acidità totale: 5,60 g/L
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Bouquet: intenso, fruttato e floreale.
Gusto: morbido, fresco e persistente di equilibrata sapidità.
Abbinamento: aperitivo, antipasti e primi piatti di pesce ed erbe.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
