“Ultimo sospiro.
Questa notte
vedremo le stelle”
Rosso del Solstizio
Rosso Fermo
“Ultimo sospiro.
Questa notte
vedremo le stelle”
Un omaggio al territorio e alla storia di Nervesa. Tra il 15 e il 23 giugno 1918, lungo il fiume Piave, fu combattuta la “Battaglia del Solstizio”, uno degli scontri più violenti della 1^ Guerra Mondiale, momento di svolta che portò alla conclusione del conflitto entro pochi mesi.
Formato disponibile 0,75 L
Scheda tecnica
Tipologia: Rosso del Veneto IGT
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, vigneti di proprietà
Vitigno: Merlot e Cabernet Franc
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo di vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: in rosso, bucce e mosto fermentano per 8-10 giorni a temperatura controllata
Fermentazione: soffice, senza rottura di vinaccioli e bucce. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dopo la fermentazione alcolica
Gradazione: 12,5% vol.
Residuo Zuccherino: 2 g/L
Acidità totale: 5,40 g/L
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Bouquet: complesso ed equilibrato.
Gusto: buon corpo.
Abbinamento: carni rosse, selvaggina e formaggi vaccini.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
