Audace - Vino Spumante Brut

“Pioggia estiva.
La coccinella sale
sui tralci”

Audace

Spumante

Audace - Vino Spumante Brut

“Pioggia estiva.
La coccinella sale
sui tralci”

Quando il vino bianco tranquillo diventa irrequieto. 60 giorni in autoclave con metodo di rifermentazione Martinotti-Charmat danno vita a questo spumante fruttato e amabile.

10,00€

Prezzo a cartone: 59€

Scheda tecnica

Tipologia: Vino Bianco Spumante Brut
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, vigneti di proprietà
Vitigno: uve a bacca bianca a prevalenza Glera ( >70%)
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: in bianco, mediante pressatura soffice diretta delle uve (resa massima 70%)
Fermentazione: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Spumantizzazione: in autoclave per 60 giorni (Metodo Martinotti)
Gradazione: 11% vol.
Residuo Zuccherino: 13 g/L
Acidità totale: 5,60 g/L

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Bouquet: fruttato con note di macedonia di frutta esotica.
Gusto: fresco, delicatamente abboccato.
Abbinamento: aperitivo, ottimo con insalate di crostacei e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 6-8 °C