“Pioggia estiva.
La coccinella sale
sui tralci”
Audace
Spumante
“Pioggia estiva.
La coccinella sale
sui tralci”
Quando il vino bianco tranquillo diventa irrequieto. 60 giorni in autoclave con metodo di rifermentazione Martinotti-Charmat danno vita a questo spumante fruttato e amabile.
Formato disponibile 0,75 L
Scheda tecnica
Tipologia: Vino Bianco Spumante Brut
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, vigneti di proprietà
Vitigno: uve a bacca bianca a prevalenza Glera ( >70%)
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: in bianco, mediante pressatura soffice diretta delle uve (resa massima 70%)
Fermentazione: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Spumantizzazione: in autoclave per 60 giorni (Metodo Martinotti)
Gradazione: 11% vol.
Residuo Zuccherino: 13 g/L
Acidità totale: 5,60 g/L
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Bouquet: fruttato con note di macedonia di frutta esotica.
Gusto: fresco, delicatamente abboccato.
Abbinamento: aperitivo, ottimo con insalate di crostacei e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
