Galateo - Prosecco DOC Extra Dry

“Le piume della rondine
danzano al tramonto.
Eleganza tra le rovine”

Galateo

Spumante

Galateo - Prosecco DOC Extra Dry

“Le piume della rondine
danzano al tramonto.
Eleganza tra le rovine”

Monsignor Giovanni Della Casa, in ritiro all’Abbazia di Sant’Eustachio a Nervesa, scrisse tra il 1552 e il 1555 il “Galateo overo de’ costumi”, celebre manuale delle buone maniere. Dal titolo del libro nasce l’ispirazione per questo vino, elegante e prestigioso, spumantizzato in autoclave per ben 90 giorni.

14,80€

Prezzo a cartone: 85€

Scheda tecnica

Tipologia: Prosecco DOC Extra Dry con Tappo Fungo
Zona di origine: Nervesa della Battaglia, vigneti di proprietà
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: in bianco, mediante pressatura soffice delle uve (resa massima 70%)
Fermentazione: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Spumantizzazione: in autoclave per 90 giorni (Metodo Martinotti)
Gradazione: 11% vol.
Residuo Zuccherino: 15 g/L
Acidità totale: 5,6 g/L

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino scarico.
Bouquet: fruttato e floreale.
Gusto: fresco e sapido dal finale morbido.
Abbinamento: aperitivo, antipasti di crostacei, primi piatti di erbe.
Temperatura di servizio: 6-8 °C